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En el mes de junio acaban de madurar las guindas. Con un buen anís se hace un licor riquísimo con el que agasajar a todo invitado y por supuesto disfrutarlo en cualquier sobremesa.
Tengo una receta tradicional navarra; consiste en poner en una botella de cristal, guindas maduras sin rabo, hasta llenar media botella, un palo de canela una corteza de limón y se llena de anís de 1ª calidad para licor.
Envuelves la botella con papel de periódico (logramos con esto que el sol no le quite color ) y se coloca a la intemperie (al sereno) para que la variación de temperatura entre día y noche haga su efecto. Así tiene que estar según la tradición, hasta el día de la Virgen que es el 15 de Agosto.
Tengo una receta tradicional navarra; consiste en poner en una botella de cristal, guindas maduras sin rabo, hasta llenar media botella, un palo de canela una corteza de limón y se llena de anís de 1ª calidad para licor.
Envuelves la botella con papel de periódico (logramos con esto que el sol no le quite color ) y se coloca a la intemperie (al sereno) para que la variación de temperatura entre día y noche haga su efecto. Así tiene que estar según la tradición, hasta el día de la Virgen que es el 15 de Agosto.
Se cuela y se echa a una bonita licorera
